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纯大连银教你咋挑虾爬子、咋把虾爬子

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发表于 2016-4-6 21:06:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

挑虾爬子的小诀窍:

  •   脖子上带白色“王”字的是母的;
  •   虾爬子第三对足各有一只小腿的为公;
  •   母的形体较小,脖子较细。据某位小编介绍,方法2最为准确,屡试不爽!

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 楼主| 发表于 2016-4-6 21:10:16 | 显示全部楼层

 小编再教你扒虾爬子绝技!学起来!

  1

  绝技1

1.把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再扭掉。

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2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

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3.左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。

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4.背部整个壳就掀开了。

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 楼主| 发表于 2016-4-6 21:11:28 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-4-6 21:13:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 3.14 于 2016-4-6 21:16 编辑

炝虾爬子
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1、水加入花椒、盐、味精、姜、酒,放入锅中进行熬制,腌制一般是一斤爬虾2两盐,可以根据自己口味进行调整。
2、然后将熬好的盐水放凉,待凉透以后放入虾爬子进行腌制,水没过虾爬子即可。腌制1-2天基本就可以吃了。

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 楼主| 发表于 2016-4-6 21:15:02 | 显示全部楼层
虾爬丸子
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 鲜活虾爬去壳剁碎,加入葱、姜末、鸡蛋清以及剁好的肉进行搅拌(注意向一个方向搅拌),搅拌均匀后开始加淀粉。
  锅内添水加热,水中有小气泡了开始下丸子,注意不要等水开,不然丸子容易碎(虾爬子丸子很容易熟的)。汤里加香菜,少许香油,盐,胡椒粉!搞定!

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 楼主| 发表于 2016-4-6 21:15:45 | 显示全部楼层
煮着吃,原汁原味

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